解釋◎ 檸檬酸 níngméngsuān
[citric acid] 一種無色的晶體或白色粉末狀三無酸HOOCCH 2 C(OH)COOHCH 2 COOH,具有可口酸味;廣泛存在於植物(如檸檬果)中,可從檸檬和酸橙汁中提取,或由糖發酵製得,用作食品、充碳酸氣的酒精飲料和藥物的調味劑
-----------------
國語辭典檸檬酸
一種有機化合物。為無色透明的粒狀晶體。無臭，味酸，具可燃性。可作為製造清涼飲料或食物的抗氧化劑、醫藥染色術、不鏽鋼和金屬的清潔光亮劑及媒染劑等的原料。存在於橘、橙、枸櫞、檸檬等果實中。也稱為「枸櫞酸」。
© 漢典