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條目 春筍

拼音 chūn sǔn

注音 ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ

春筍 詞語解釋

解釋

◎ 春筍 chūnsǔn

[bamboo shoots in spring] 春季長成或挖出的各種竹筍

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國語辭典
春筍chūn sǔnㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ
  1. 春天的竹筍。南朝梁.蕭琛〈餞謝文學〉詩:「春筍方解籜,弱柳向低風。」唐.杜甫〈三絕〉三首之三:「無數春筍滿林生,柴門密掩斷人行。」

  2. 比喻美人手指纖細美好。南唐.李煜〈擣練子.雲鬟亂〉詞:「斜托香腮春筍懶,為誰和淚倚闌干。」《幼學瓊林.卷二.身體類》:「纖指如春筍,媚眼若秋波。」

英語 springtime bamboo shoots, fig. (of woman's fingers)​ tender and delicate

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春筍 網路解釋

百度百科

春筍 (草本植物)

  • 爲多年生常綠草本植物,食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型衆多,適應性強,分佈極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深,竹鞭和筍芽借土層保護,冬季不易受凍害,出筍期主要在春季。竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。
  • 立春後踩挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽爲“菜王”。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。又被稱爲“山八珍”。因其種類較多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等,可葷可素,做法不同,風味各異。炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳餚,祖國各地均有很多有名的筍菜:“春筍燒鰣魚”、“春筍白拌雞”,“南肉春筍”和“糟燴春筍”,“問政山筍”,滬菜中的“枸杞春筍”,陝菜中的“春筍燜肉”等。
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