担担面的解釋|担担面的意思|漢典“担担面”詞語的解釋

條目担担面

拼音 dàn dɑn miàn

注音ㄉㄢˋ ㄉㄢㄇㄧㄢˋ

解釋

◎ 擔擔麪 dàndànmiàn

[a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce] 〈方〉∶一種加蔥、姜、榨菜、麻醬、辣油等調料的麪條。因在成都、重慶等地挑擔叫賣這種麪食而得名

擔擔麪是四川成都和自貢著名的地方傳統麪食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑着擔擔賣面，因而得名。擔擔麪是將麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

擔擔麪是四川小吃中的代表性食物，爲人們品嚐四川小吃時的必備佳餚。如今擔擔麪已遍佈各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成爲一種家常美食小吃。2013年，擔擔麪入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麪條”。