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條目 封壇

拼音 fēng tán

注音 ㄈㄥ ㄊㄢˊ

封壇 詞語解釋

解釋
  • 聚土為圓壇以祭天。
    • © 漢典

    封壇 網路解釋

    百度百科

    封壇

  • 鹽坯裝壇時先將每塊坯子的各面沾上預先配好的湯料，如爲紅方加紅曲，然後立着碼入壇內，灌入湯料沒過豆腐坯子約1.5-2釐米，如湯料少，沒不過豆腐塊就會生長各種雜菌如黴菌、酵母和細菌。再加上浮頭鹽(有頭不加)，封壇進行後發酵，即成待發酵的腐乳。
    • © 漢典

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