1.配以不同調味品而製成的羹湯。《書．說命下》:"若作和羹，爾惟鹽梅。"孔傳:"鹽，鹹;梅，醋。羹須鹹醋以和之。"南朝宋宗炳《答何衡陽書》:"貝錦以繁採發華;和羹以鹽梅致旨。"後用以比喻大臣輔助君主綜理國政。 2.喻宰輔之職。