凍結的解釋|凍結的意思|漢典“凍結”詞語的解釋

條目凍結

拼音 dòng jié

注音ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄝ ˊ

解釋

◎ 凍結 dòngjié

(1) [freeze;congeal]

(2) 由於冷卻而凍成冰

水凍結成冰

(3) 比喻人員、資金等停止流動或變動

解除凍結款項的另一步驟

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國語辭典

凍結dòng jié ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄝˊ

液體遇冷而凝結。《西遊記》第四九回：「八戒道：『你既讓我，卻怎麼又弄冷風，下大雪，凍結堅冰，害我師父？』」如：「高緯度地區的河川表面，在冬季時大多會凍結成冰。」反流動﹑融化﹑融解

比喻維持現狀，不做任何變動。如：「人事凍結」、「資金凍結」。

英語 to freeze (loan, wage, price etc)

德語 einfrieren, sperren (V)

法語 geler, congeler, bloquer, immobiliser

凍結是指將食品的溫度降低到食品凍結點以下的某一預定溫度（一般要求食品的中心溫度達到-15℃或以下），使食品中的大部分水分凍結成冰晶體，以減少微生物活動和食品發生變化所必需的液態水分，從而延長食品的保質期。