拼音 lěng pán
注音 ㄌㄥˇ ㄆㄢˊ
◎ 冷盤,冷盤兒 lěngpán,lěngpánr
[cold dish] 盤裝涼菜
各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。
英語 cold plate, cold meats
德語 N kalte Vorspeise
法語 hors-d'oeuvre
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