冰蛋的解釋|冰蛋的意思|漢典“冰蛋”詞語的解釋

條目冰蛋

拼音 bīng dàn

注音ㄅㄧㄥㄉㄢˋ

解釋

◎ 冰蛋 bīngdàn

[frozen egg] 去殼後把蛋黃打散經冷凍的蛋,便於保存

冰蛋是鮮雞蛋去殼、預處理、冷凍後製成的蛋製品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋爲原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理，冷凍工藝製成的蛋製品。如：巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白。