冬筍的解釋|冬筍的意思|漢典“冬筍”詞語的解釋

條目冬筍

拼音 dōng sǔn

注音ㄉㄨㄥㄙㄨㄣˇ

解釋

◎ 冬筍 dōngsǔn

[winter bamboo shoots] 冬季挖的竹筍,質嫩味美

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國語辭典

冬筍dōng sǔn ㄉㄨㄥㄙㄨㄣˇ

毛竹的筍，冬日時由土中掘出，生長在向陽而溫暖的地方，肉淺黃色，質脆味美。

英語 winter bamboo shoots (smaller and tenderer as a result of being dug out before they come out of the soil)

法語 plants d'hiver de bambou (plus petits et plus tendres lorsqu'ils sont déterrés avant qu'ils ne sortent du sol)

冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區爲貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.

雖然採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可以保證竹子正常生長，也可以增加經濟收入，滿足消費者需求。