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關東糖
關東糖又稱竈糖、大塊糖、麻糖，是古老的傳統名點，即是年節食品又是祭祀用品（祭竈神），一年之中，只有在小年前後纔有出售；關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的，也有人說它是用白糖加澱粉加水加澱粉酶釀熬而成。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭竈，供品中就有“關東糖”、“糖餅”，關東糖在東北的農村、城市裏，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖，”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀，新做的大塊糖，放在嘴裏一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。 © 漢典