1.六種肉類膳食品。《周禮．天宮．食醫》:"掌和王之六食﹑六飲﹑六膳﹑百羞﹑百醬﹑八珍之齊……凡會膳食之宜﹐牛宜稌﹐羊宜黍﹐豕宜稷﹐犬宜粱﹑雁宜麥﹑魚宜苽。"據此﹐"六膳"乃牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑雁﹑魚。又﹐《周禮．天官．膳夫》:"凡王之饋﹐食用六穀﹐膳用六牲。"鄭玄注﹕"六牲﹐馬﹑牛﹑羊﹑豕﹑犬﹑雞也。"說與《周禮》稍異。