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東洋蔘
東洋蔘，俗稱“白肌人蔘”，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進並改良成食物，已作爲蔬菜食用一千多年。幫助了世界上最長壽的民族——日本人。牛蒡原產於中國以野生爲主，公元940年前後傳入日本，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔鬆沙土質、北迴歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，臺灣已作爲蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱，現日本人把牛蒡奉爲營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。飲用方法：用熱水煮；或用剛煮沸的開水浸泡5分鐘後飲用。 © 漢典