《說文解字》
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酢菜也。从艸沮聲。𦼬，或从皿。𧂚，或从缶。側魚切
《說文解字注》
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(菹)酢菜也。酢今之醋字。菹須醯成味。周禮七菹：韭菁𦯄葵芹䈚筍也。鄭曰：凡醯酱所和，細切爲韲，全物若䐑爲菹。少儀麋鹿爲菹，則菹之稱菜肉通。玉裁謂：韲菹皆本菜稱，用爲肉稱也。从艸沮聲。側魚切。五部。
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(𧗎)或从血。
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(𧂚)或从缶。案二篆今本從皿，李燾本注或從血，五篇血部有𧗎𧂚二字，玉篇血部𧗎字下引周禮醯人七𧗎。菹或從血者，鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者，謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱，故血部云𧗎，醢也。此艸部𧗎𧂚二字葢後人增之。
【漢典】
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