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条目 鱼冻（魚凍）

拼音 yú dòng

注音 ㄩˊ ㄉㄨㄥˋ

鱼冻 词语解释

解释

◎鱼冻yú dòng

  1. [fish jelly] 鱼类烹煮后汤汁冷却凝结成的半固体食品。 每顿用餐的最后，常常爱吃一口鱼冻。——《南方周末》1992.6.12
  2. [fish-jade] 可制作砚台的石料名称。 麻鹊斑纹成鱼冻，或如唾涎，亦有眼，眼中瞳含沙多脱去。——清·屈大均《广东新语·石语·端溪砚石》
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鱼冻 网络解释

百度百科

鱼冻

  • 鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
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