鮭 基本解释
- 魚名，身體大，略呈紡錘形，鱗細而圓，種類很多。
- 古書上指魚類的菜肴。
鮭 國語辭典
鲑目 鲑 科中某些鱼类的泛称。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川 生殖，幼鱼孵化后，再进入海洋。在海洋中时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。太平洋 鲑 属产卵后随即死亡，大西洋 鲑 则部分可重回海洋。产量以美、加、日、俄最多，是重要的食用鱼。
鱼类菜肴的总称。参见「鲑菜」条。
鮭 康熙字典
【亥集中】【魚字部】 康熙笔画：17 部外笔画：6
【廣韻】古攜切【集韻】涓畦切，
音圭。魚名。【山海經】敦薨之山，其中多赤鮭。【註】今名鯸鮐爲鮭魚。【雷公炮炙論】鮭魚插樹，立使枯乾。一名䲅魚，一名嗔魚。日華子謂之鰗魚，今謂之河豚。【論衡】鮭肝死人。
又【廣韻】【集韻】戸佳切，音鞵。吳人謂魚菜總稱。【世說】庾杲之淸貧，每食三韭。任昉戲之曰：誰謂庾郞貧，每食鮭菜，常有二十七種。
又【廣韻】苦圭切【集韻】頃畦切，音睽。複姓。【後漢·牟融傳】代鮭陽鴻爲大司農。【註】鮭陽，姓也。
又【集韻】烏媧切，音蛙。鮭蠪，神名。【莊子·達生篇】倍阿鮭蠪。【註】倍阿，神名也。鮭蠪，狀如小兒，長一尺四寸，黑衣赤幘大冠，帶劒持戟。
又【集韻】戸瓦切，音跨。楚冠名。
鮭 音韵方言
音标 & 周边语言
- 国际音标
- kuei˥; ɕiɛ˧˥
- 日语读音
- FUGU SAKANA SAKE
- 韩语罗马
- HAY
- 现代韩语
- 해
方言读音 （旧版简文）
- 广东话
- gwai1
- 客家话
- [Hailu] gui1 wa1 [Siyan] gui1 wa1 [MacIver] kwui1 va1 [Lau Chunfat] gui1 [Baoan] gui1
- 潮州话
- gui1 guai1 goi5
音系简文
- 中古音
- 見母 齊韻 平聲 圭小韻 古攜切 四等 合口；溪母 齊韻 平聲 睽小韻 苦圭切 四等 合口；匣母 佳韻 平聲 㥟小韻 戶佳切 二等 開口；
- 上古音
- 黄侃系统：見母 齊部 ；王力系统：見母 支部 ；
