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条目 魚泥（鱼泥）

拼音 yú ní

注音 ㄩˊ ㄋㄧˊ

魚泥 词语解释

解释

◎ 鱼泥 yú ní

  1. [fish paste] 将鱼肉剁碎捣烂成半固体状的糜状物。 长江口岸的江阴县城，素有著名的‘刀鱼面’，是将新鲜的刀鱼洗净后，除掉头尾和刺骨，剁成鱼泥，再拌和鸡蛋及面粉，揉匀后做成面条。——石三友《金陵野史•春有刀鲥夏有鲥》
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魚泥 网络解释

百度百科

鱼泥

  • 鱼泥是一道菜品，主要原料是鲜鱼或者红烧鱼，配料是猪肝，调料为食用盐、食用油、葱花等，通过清蒸、红烧然后挤压成泥的做法而成。
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