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条目
餌塊(
饵块
)
拼音
ěr kuài
餌塊
词语解释
解释
即粑粑,"饵块"专门称谓用米饭舂制而成的食物。
© 汉典
餌塊
网络解释
百度百科
饵块
饵块为云南特有,是腾冲最著名的名特小吃之一,也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
© 汉典
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