拼音 tóu lán
注音 ㄊㄡˊ ㄌㄢˊ
磨面粉时,第一次用箩筛选出来的面粉,颜色最白,品质最好。《醒世姻缘传.第五四回》:「不料卖到第三日上,尤聪的老婆便渐渐拿出手段,拣那头拦的白面才偷,市价一分一斤,只做半分就卖。」也称为「头拦面」。
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