酸辣湯的解释|酸辣湯的意思|汉典“酸辣湯”词语的解释

条目酸辣湯（酸辣汤）

拼音 suān là tāng

注音ㄙㄨㄢㄌㄚˋ ㄊㄤ

解释

◎酸辣汤suān là tāng

[hot and sour soup] 用豆腐、鸡血、淀粉、辣椒和醋等食材烹制的羹汤。孩儿们，正好做醒酒汤。快动手取下这牛子心肝来，造三分醒酒酸辣汤来。——明·施耐庵《水浒传》

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国语辞典

酸辣汤suān là tāng ㄙㄨㄢㄌㄚˋ ㄊㄤ

将豆腐、凝固的猪血等切成细条，加入胡椒粉、醋和芡粉调制而成的汤，味酸而辣。《醒世姻缘传．第一回》：「晁大舍也不曾梳洗，吃了两碗酸辣汤，略坐了一会。」

英语 hot and sour soup, sour and spicy soup

德语 Süß-saure Suppe, kräftig gewürzt (S, Ess)

法语 soupe aigre et épicée

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。

酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振

2015年5月14日，成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。

近同音