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条目
酸味
拼音
suān wèi
注音
ㄙㄨㄢ ㄨㄟˋ
酸味
词语解释
解释
◎
酸味
suānwèi
[tart flavour;acidity]
由酸刺激产生的主要味觉
© 汉典
酸味
网络解释
百度百科
酸味
酸味能给人以爽快、刺激的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。
© 汉典
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