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调味(調味)
拼音tiáo wèi
注音ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ
  • 词语解释
  • 国语辞典
  • 百科
  • 翻译

调味 词语解释

调味tiáo wèiㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ
  1. 在食物中加入调料以改善味道。
    书证
    • 酸则沃之以水,淡则加之以咸。——汉·王充《论衡·谴告》
    英文flavor; season
  2. 调和各种味道。
    书证
    • 调味、章色、正声,以定天地人事。——《鹖冠子·泰鸿》
    英文blend flavors
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调味 国语辞典

调味tiáo wèiㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ

调理食物的滋味。

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调味 百科

调味

  • 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一,只有不断地操练和摸索,才能慢慢地掌握其规律与方法,并与火候巧妙地结合,烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有:1.因料调味;2.因菜调味;3.因时调味;4.因人调味;5.因地调味。
  • 内容来自 百度百科
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    调味 翻译

    英语
    seasoning, condiment, flavoring, dressing, essences
    德语
    würzen (V)​
    法语
    condiment
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