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盘菜(
盤菜
)
拼音
pán cài
注音
ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ
盘菜
词语解释
解释
方言。适当搭配并经加工整理,置于盘中出售的生菜肴。
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国语辞典
盘菜
pán cài
ㄆㄢˊ ㄘㄞˋ
将菜色搭配,装盘出售的生鲜食品。
也称为「盆菜」、「组合菜」。
© 汉典
盘菜
网络解释
百度百科
盘菜
盘菜,学名芜菁(turnip),为芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。又名蔓菁,圆根、大头菜,大头芥,香大头(华东)。因形似盘状,故俗称“盘菜”,是浙南地区冬天的主要蔬菜。
盘菜根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜。肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
© 汉典
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