玫瑰饼的解释|玫瑰饼的意思|汉典“玫瑰饼”词语的解释

条目玫瑰饼（玫瑰餅）

拼音 méi guī bǐng

注音ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟㄅㄧㄥˇ

玫瑰饼词语解释

解释

以玫瑰花作配料制成的饼。

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玫瑰饼

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京特色传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同，只不过藤萝花不用买，各糕点铺都在后院种有藤萝，可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡清香，各具特色。

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