乾酵母的解释|乾酵母的意思|汉典“乾酵母”词语的解释

条目乾酵母（干酵母）

拼音 gān jiào mǔ

注音ㄍㄢㄐㄧㄠˋ ㄇㄨˇ

解释

◎ 干酵母 gān jiào mǔ

干酵母（Dried yeast）又称酵母，为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程，能促进机体各系统、器官的功能活动，并可补充B族维生素的缺乏。