麻饼的解释|麻饼的意思|汉典“麻饼”词语的解释

条目麻饼（麻餅）

拼音 má bǐng

注音ㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ

麻饼词语解释

解释

食品名。

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国语辞典

麻饼má bǐngㄇㄚˊ ㄅㄧㄥˇ

用面粉制的饼，上洒胡麻。唐．白居易〈寄胡饼与杨万州〉诗：「胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。」《通俗常言疏证．饮食．麻饼》引《后赵录》：「石季龙讳胡，改胡饼为麻饼。」也称为「胡饼」。

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麻饼

麻饼，中国传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。另外，香脆酥甜的土家族麻饼也是贵州德江县土家族的传统食品。

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