◎ 鳖臛 biē huò

1. [turtle soup] 用鳖肉制作的羹汤。 作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、姜五两、木兰一寸、酒一升，煮鳖、盐苦酒、口调其味也。——北魏·贾思勰《齐民要术·羹臛法》