魚皮的解释|魚皮的意思|汉典“魚皮”词语的解释

条目魚皮（鱼皮）

拼音 yú pí

注音ㄩˊ ㄆㄧˊ

魚皮词语解释

解释

1.鱼的皮。古人或用以制衣饰等。 2.特指鲨鱼皮的干制品。供食用。

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鱼皮

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。“海鱼皮”以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。中国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。

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