拼音 gāo jīn miàn fěn
注音 ㄍㄠ ㄐㄧㄣ ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
小麦研制成的面粉。蛋白质约含百分之十一以上，颜色较黄，用手握紧后放松，较易松散，可做面包及油条。
英语 bread flour, hard flour
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