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条目 鏇粉（镟粉）

拼音 xuàn fěn

注音 ㄒㄩㄢˋ ㄈㄣˇ

鏇粉 词语解释

国语辞典
镟粉xuàn fěnㄒㄩㄢˋ ㄈㄣˇ

  1. 粉皮。制做时用铜制的镟子盛团粉和水置于沸水中，旋转镟子，待粉凝结后取出置于冷水中即可完成。

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