豬腸粉的解释|豬腸粉的意思|汉典“豬腸粉”词语的解释

条目豬腸粉（猪肠粉）

拼音 zhū cháng fěn

解释

用米粉做成的卷状粉条，因形状类似猪肠，故名。

猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。