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条目 豆干（豆乾）

拼音 dòu gān

注音 ㄉㄡˋ ㄍㄢ

豆干 词语解释

国语辞典
豆干dòu gānㄉㄡˋ ㄍㄢ

  1. 以布包豆腐，加上香料，压去水分蒸制而成的食品。参见「豆腐干」条。

© 汉典

豆干 网络解释

百度百科

豆干

  • 豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。
  • 豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
    • © 汉典

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