西餐的解释|西餐的意思|汉典“西餐”词语的解释

条目西餐

拼音 xī cān

注音ㄒㄧㄘㄢ

西餐词语解释

解释

◎ 西餐 xīcān

[Western-style food] 欧美西方人烹调制作的或按西式烹调法制作的饮食。进餐方式一般也按西方人的习惯

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国语辞典

西餐xī cān ㄒㄧㄘㄢ

西式的餐点。用餐时，通常用刀叉而不用筷子。反中餐

英语 Western-style food, CL:份[fen4],頓|顿[dun4]

德语 europäische Küche , westliches Essen

法语 cuisine occidentale

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西餐

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

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