拼音 yào shàn
注音 ㄧㄠˋ ㄕㄢˋ
◎ 药膳 yàoshàn
[food cooked with medicinal herbs] 配有中药做的菜肴或食品,如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹、杞子羊肾粥等
以中医药材配合食物调理成的补品。如人参、当归、枸杞、茯苓、银耳、莲子等都可以作为药膳的配方。常见的药膳如人参鸡、枸杞鳗、当归鸭。
英语 medicinal cuisine
德语 Medizinespeise (S)
法语 cuisine médicinale
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