菘菜

菘菜，十字花科植物青菜的叶，原植物为一年生或二年生草本；植株光滑，无毛，带粉霜；茎直立，有分枝；基生叶倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色；茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部圆耳状抱茎，宽展，全缘，微带粉霜；总状花序顶生，成圆锥状，花后花序轴渐延长；长角果圆柱形；种子球形，紫褐色或黄褐色；花期4-5月，果期5-6月。入冬之后，万物枯零，唯它晚凋，犹如松柏之青色，故而得名。

菘菜原产中国，现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。菘菜喜生长在土壤肥沃疏松，排水良好的向阳地；用种子繁殖。

菘菜为养生佳品，日常食用可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便，并可防止坏血病和皮肤病。其味甘，性凉，无毒；有解热除烦，通利肠胃的功能；主治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。