植物名。胡麻科胡麻属，一年生草本。高达一点五公尺，茎方形，基部木质化。叶长呈椭圆形或卵形，对生或互生。花通常单生于叶腋，表面有毛，向侧方下垂；花萼小，花冠呈唇形筒状，色白。果实为长椭圆形之蒴角，熟后纵裂，种子小而扁平，有白色及黑色等数种。嫩叶可食，种子则可供食用或榨油。产于中国、印度、非洲等地。也称为「芝麻」、「脂麻」、「油麻」。