肥牛的解释|肥牛的意思|汉典“肥牛”词语的解释

汉典 | 古籍 | 诗词 | 书法 | 通识

查询索引
............................

汉字拆分查询

汉字部件检索

字典部首索引

繁体部首索引

字典拼音索引

字典注音索引

康熙部首索引

说文部首索引

条目肥牛

拼音 féi niú

注音ㄈㄟˊ ㄋㄧㄨˊ

肥牛词语解释

解释

古指养于涤内以供祭祀或食用的牛。涤﹐养祭牲之室。

© 汉典

肥牛网络解释

百度百科

肥牛

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

© 汉典

【加载评论】