碳酸氢钠的解释|碳酸氢钠的意思|汉典“碳酸氢钠”词语的解释

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条目碳酸氢钠（碳酸氫鈉）

拼音 tàn suān qīng nà

注音ㄊㄢˋ ㄙㄨㄢㄑㄧㄥㄣㄚˋ

碳酸氢钠词语解释

解释

俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。

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碳酸氢钠网络解释

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碳酸氢钠

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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