牛的头部。唐．白居易〈戊申岁暮咏怀〉诗三首之一：「龙尾趁朝无气力，牛头参道有心期。」

道士的谑称。《红楼梦．第八○回》：「宝玉、焙茗都大笑不止，骂：『油嘴的牛头！』」

橄榄球赛中，两队作正集团争球时，双方的前锋，俗称为「牛头」。