拼音 shāo kǎo
注音 ㄕㄠ ㄎㄠˇ
◎ 烧烤 shāokǎo
[sear] 快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐
用火烘烤。如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美。」
经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上，一面烤，一面涂上酱料。如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒，边吃烧烤。」
英语 barbecue, to roast
德语 Barbecue (S), Grill (S), grillen (V)
法语 barbecue
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