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条目 烹调(烹調)

拼音 pēng tiáo

注音 ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ

烹调 词语解释

解释

◎ 烹调 pēngtiáo

[cook] 烹煮调制[菜蔬]

烹调五味

-----------------
国语辞典
烹调pēng tiáoㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
  1. 烹煮调理。宋.陆游〈种菜〉诗:「菜把青青闲药苗,豉香盐白自烹调。」《初刻拍案惊奇.卷二七》:「县宰惊问缘故,王教授道:『此味颇似亡妻所烹调,故此伤感。』」近烹饪

  2. 烹制食物的事。如:「烹调也是一门大学问。」

© 汉典

烹调 网络解释

百度百科

烹调

  • 烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。
  • © 汉典

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