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梅干菜(梅乾菜)
拼音méi gān cài
注音ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
  • 词语解释

梅干菜 词语解释

梅干菜méi gān càiㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
  1. 用芥菜加盐腌制晒干的菜肴。
    书证
    • 江浙间,梅干菜为佐簋良相……制法以芥菜杂盐稍煮,出釜晒干,再入釜,炙以糖料,再晒再干,遂成干菜。——柴萼《梵天庐丛录•梅干菜》
    英文dried pickled mustard
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