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梅干菜
(
梅乾菜
)
拼音
méi gān cài
注音
ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
词语解释
梅干菜
词语解释
梅干菜
méi gān cài
ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
用芥菜加盐腌制晒干的菜肴。
书证
江浙间,梅干菜为佐簋良相……制法以芥菜杂盐稍煮,出釜晒干,再入釜,炙以糖料,再晒再干,遂成干菜。
——
柴萼《梵天庐丛录•梅干菜》
英文
dried pickled mustard
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