杯面是方便面的一个变体，其经干燥处理并以杯状的耐热防水容器盛载，只需注入热水焗数分钟便可食用，无需烹调。其种类非常广泛，有拉面、乌冬、米粉、伊面，近年亦有意大利粉等种类，通常亦有少量经干燥处理的肉、虾、蛋及菜等配料。

杯状的耐热防水容器通常以聚苯乙烯（发泡胶）或经防水耐热处理的纸为材料。除杯型容器外，也有一些使用碗型容器的，称为碗面。使用桶型容器的，称为桶面。