主要成分为黄金的合成金属。因纯金太软，制品容易变形，常掺加其他金属配炼合金　。常用的开金为金与银或铜的合金。

表示合金中纯金含量的用语。开为英语 karat的音译。纯金是二十四开金，十八开金表示二十四两合金中含有十八两的黄金。也作「Ｋ金」。