山楂糕的解释|山楂糕的意思|汉典“山楂糕”词语的解释

条目山楂糕

拼音 shān zhā gāo

注音ㄕㄢㄓㄚㄍㄠ

国语辞典

山楂糕shān zhā gāoㄕㄢㄓㄚㄍㄠ

将山楂的果实去掉核、皮，加糖煮成糊状，冷凝成块的糕，称为「山楂糕」。也作「山查糕」。

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。