凝乳
凝乳 词语解释
◎ 凝乳
níng rǔ
ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ
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英文 curd
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发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别例如 凝乳和乳脂 凝乳和乳清
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从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
凝乳 国语辞典
畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。
凝乳 翻译
- 德语
- Topfen (S)