冰蛋的解释|冰蛋的意思|汉典“冰蛋”词语的解释

条目冰蛋

拼音 bīng dàn

注音ㄅㄧㄥㄉㄢˋ

解释

◎ 冰蛋 bīngdàn

[frozen egg] 去壳后把蛋黄打散经冷冻的蛋,便于保存

冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋类是指以鲜鸡蛋或其他禽蛋为原料，取其全蛋、蛋白或蛋黄部分，经加工处理，冷冻工艺制成的蛋制品。如：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白。