八宝菜的意思|汉典「八宝菜」词语解释

八宝菜（八寶菜）

拼音bā bǎo cài

注音ㄅㄚㄅㄠˇ ㄘㄞˋ

八宝菜bā bǎo càiㄅㄚㄅㄠˇ ㄘㄞˋ

八宝菜bā bǎo càiㄅㄚㄅㄠˇ ㄘㄞˋ

一种酱菜。通常是由核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米等混合而成。

八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜（大头青菜）辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。

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八宝菜，是中国菜之一。原本是粤菜，是什锦菜一种。

中国食品|广东小菜

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八宝菜词语解释