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龍爪粟
龍爪粟:學名穇子( 《本草綱目·谷二·穇子》),各地稱鴨腳粟(廣西玉林市貴港市)、雞爪谷(西藏)、廣粟或拳頭粟(海南島)、龍爪稷、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗等。有“黑珍珠”的美譽,含有豐富的天然有機硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺,並含有十九種氨基酸以及維生素,特別是含有豐富的抗衰老物質,例如鍶、硒、維生素E。對養胃消暑,腸胃腹瀉等疾病有獨特的療效。龍爪粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長,耐旱,耐澇,耐瘠薄土壤,是一種一年生草本穀類作物,籽粒屬於粗糧,是一種耐貯藏有營養價值的糧食,不僅蛋白質含量較高,含蛋白質7%,膽鹼和亞油酸含量也較高。可製造糖漿、麥芽糖、酒精、黃酒和啤酒或作餅和麪包、麪條、煮粥及做特色菜原料和藥材。據《本草綱目》載:龍爪粟其味甘澀,入藥有補中益氣之效,且有益腸胃,用於脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃,和中,益腎,除熱,解毒,養脾胃,止吐瀉利小便,安神健腦,防衰老,排毒美白”。粟米用途廣泛,根據不同地方風俗有不同的用法,主要用來做種物、供品,做枕頭,輾成粟粉,煮粟粥,粟漿(用來喂嬰兒,小孩),做餈粑,炒豬肉等等。在農村常用粟米釀酒,或磨粉食用,煮粟粥,煮粟漿喂小孩。鴨腳粟小小的、一粒粒的,流動性很好,用來做嬰兒的枕頭,可以按摩頭部,使小BB的頭型更漂亮,可益智養形。 © 漢典