解釋◎ 脂肪 zhīfáng
[fat] 人和動植物體中的油性物質,是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C 3 H 5 (OOCR) 3
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國語辭典高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類,在常溫下為白色固體者,稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分,可製造肥皂。
主要由碳、氫、氧三元素組成,有些並含有磷及氮。不溶於水,能為人體消化及吸收。亦可儲存於體內,作為未來熱能的來源。
英語 fat (in the body, in a plant, or in food)
德語 Fett (S)
法語 matière grasse, lipides
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