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發麪
拼音
fā miàn
發麪
詞語解釋
解釋
◎
發麪
fāmiàn
[leaven the dough]
麪粉加水、麪肥或發酵粉揉成團、放置發酵的過程
◎
發麪
fāmiàn
[leavened dough]
經過發酵的面
發麪餅
© 漢典
發麪
網路解釋
百度百科
發麪
發麪,指麪糰在一定溫、溼度條件下,讓酵母充分繁殖產氣,促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下,將澱粉轉化爲糖並消耗掉的時候,會釋放出二氧化碳氣體。這時,麪糰的體積就會膨大,就發了起來。
發麪,也指經過發酵的面。
發麪,是在麪食發展的過程中偶然被發現的,人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。
© 漢典
【
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】
近同音
發麵
發麵
发薀
髮徵
髮植
髮魚
髮笄
髮繡
料麵
拂面
侍面
買臉面
涼麵
嬌面
相關詞語
發音部位
發氣
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